Château Gilbert & Gaillard ‘Terres Rouges’ Saint-Chinian 2017
€16,25 per fles
Terres Rouges slaat niet alleen op de kleur van de wijn, maar ook de kleur van de bodem waar de druiven op groeien. De gekleurde, ijzerrijke kleibodem heeft namelijk een grote invloed op de smaak van de wijn.
Ondanks het moderne etiket is het een klassieke wijn gedomineerd door Syrah en Grenache. De druivenstokken hebben een gemiddelde leeftijd van zo’n dertig jaar. In de nieuwe wereld zou men al spreken over oude stokken waarbij de opbrengst laag is en concentratie aan smaak in de druiven hoog.
De oogst en sortering van de druiven gebeuren handmatig, waarna een lange inweking met de schilletjes volgt om hier meer smaak en kleur uit te onttrekken en te zorgen voor een rijke, maar zachte wijn.
Hierna rijpt de wijn in delen 12 tot 18 maanden verder in eikenhouten vaten om verder te concentreren en nog meer diepte te ontwikkelen. Na de botteling heeft de wijn ook nog een ‘aantal’ jaren flesrijping gekregen waardoor ze op dit moment perfect op dronk is. Rijk en geurend met toetsen van rijp en licht ingedroogd donker fruit, specerijen, vijgenblad, tabak, vanille, kersen en bramen.
Tip is om deze wijn licht te koelen tot net onder de 20 graden om deze optimaal tot z’n recht te laten komen.
Beschrijving
Château Gilbert & Gaillard is één van de meest toonaangevende producenten van de gehele Languedoc, maar in thuisbasis Saint-Chinian laten ze vooral zien waarom.
De familie’s Gilbert & Gaillard staan aan de basis van deze wijn. Sinds 1989 werken twee families nauw samen en hebben zij een sterke reputatie opgebouwd binnen het Franse wijnlandschap. Hun naam is bij veel wijnliefhebbers bekend van de invloedrijke wijntijdschriften die zij uitbrengen en van het gerenommeerde Concours Gilbert & Gaillard, dat geldt als een toonaangevende internationale proefwedstrijd.
In Saint-Chinian ligt de historie voor deze samenwerking door middel van een gedeelde visie om duurzame hoge kwaliteitswijnen te maken die de appelatie écht op de kaart zet.
Het dorpje Saint-Chinian is een van de beroemde ‘Cru de Languedoc’, een verzamelnaam voor de kleine gebieden waar de beste wijnen uit de Coteaux de Languedoc vandaan komen.
Dit dorpje ligt net een tikkeltje hoger op een plateau met een rijke bodem vol graniet, klei, kalksteen en keien. Perfect voor de wijnbouw van de Zuid-Franse druivenrassen. Je komt hier doorgaans stevige en rijke wijnen tegen met een herkenbaarheid in de geur die je terug brengt naar die ene vakantie in Zuid-Frankrijk, de garrigue en de Franse zon ruik en proef je terug.