Rico Nuevo ‘Vereda de las Tórdigas’ 2021
€22,50 per fles
Vereda de las Tórdigas is een verfijnde Garnacha uit de ruige hoogten van de Sierra de Gredos. Aroma’s van wilde bessen, gedroogde kruiden en natte steen gaan samen met frisse zuren, fijne tannines en een precieze structuur. Opgevoed zonder nieuw hout, puur en spannend, met een elegante, lange afdronk en grote gastronomische inzetbaarheid.
Beschrijving
Vereda de las Tórdigas weerspiegelt het ruigere en meer ingetogen gezicht van Sierra de Gredos. De wijngaarden liggen op steile, hooggelegen hellingen waar men vroeger geen toekomst zag voor wijnbouw, maar die vandaag hun uitzonderlijke potentieel tonen. Producenten als Rico Nuevo, actief in dezelfde micro-regio als Comando G, bewijzen dat juist deze verlaten percelen wijnen met grote finesse kunnen voortbrengen.
De wijn combineert aroma’s van wilde bessen, gedroogde kruiden en natte steen met een precieze, bijna nerveuze structuur (in de positieve zin van het woord!). De opvoeding gebeurt zonder klassiek of ‘vers’ eikenhout, uitsluitend in RVS en neutrale vaten, zodat spanning en herkomst volledig centraal blijven. Door de ingetogen vinificatie en minimale interventie ontstaat geen krachtige volumewijn, maar een elegante, uiterst spannende wijn met fijne tannines en een complexe afdronk, die prachtig samengaat met aardse en kruidige gerechten.
Wijn informatie
| Producent | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | Sierra de Gredos |
| Kleur | Intens rood |
| Geur | Bosvruchten, Complex, Floraal, Kruiden, Mineraal |
| Smaak | Bosbessen, Complex, Gedroogde kruiden, Lange afdronk, Rijp donker fruit |
| Profiel | Rijk & Complex |
| Druivensoort | Garnacha |
| Combineer met | Lamsvlees, Rijke pasta, Roast, Wild |
| Biologisch | |
| Houtlagering | |
| Eenheid | 0,75 |